? ? ? 3月28日，山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布表彰決定，百龍創(chuàng)園“可溶性膳食纖維（抗性糊精）制備關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應用”榮獲山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)科學技術(shù)二等獎。

? ? ? ?本項目通過突破淀粉液化糖化水解技術(shù)，創(chuàng)新酸水解工藝，優(yōu)化糊精化反應條件和可控聚合反應，提升抗性糊精聚合度的可控性，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。采用多項先進技術(shù)，解決了抗性糊精制備過程中產(chǎn)品聚合度、溶解性、膳食纖維含量、口感、流動性等技術(shù)難題，克服了現(xiàn)有產(chǎn)品均一度低，穩(wěn)定性差、色澤深、苦味大等缺點，獲得的抗性糊精產(chǎn)品純度≥ 95%。此次評選嚴格按照《山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)科學技術(shù)獎章程》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)申報受理、形式審查、兩輪專家評審、結(jié)果公示等程序，始終經(jīng)協(xié)會批準共授予15項科學進步獎。其中一等獎3項，二等獎5項，三等獎7項。